Пивные смеси для мини пивоварни позволяют готовить напитки высокого качества

Используем пивные смеси для мини пивоварни

Выпускаемые промышленностью пивные смеси для мини пивоварен значительно упрощают процесс приготовления хмельного напитка. Если опытный мастер предпочтет более технологически сложный способ варки продукта, то начинающий пивовар будет рад таким ингредиентам. Приготовить продукт в мини пивоварне на смесях способен даже ребенок.

Что такое пивные смеси?

Быстрый переход по статье

Любому любителю пива хорошо известно, что хмельной напиток готовится на основе 4 ингредиентов — солода, хмеля, дрожжей и питьевой воды. Готовая смесь представляет собой сухой экстракт, который чаще всего состоит из дробленного солода, хмеля и дрожжей. Дозировка собранных в смеси компонентов соответствует определенному виду пива.

Покупая сырье для мини пивоварни необходимо учитывать объем пивоварни и то, на какое количество напитка рассчитаны упаковки смеси. Для оборудования с производительностью 8 литров готового продукта лучше покупать смеси, известные mr beer.

Для темных сортов пива предназначены такие экстракты, как:

• American Brown Ale. Основу смеси составляет обезвоженный солод. Он придает готовому продукту пикантный привкус легкой горечи и карамели. Готовый напиток, приготовленный на этом экстракте, рекомендуется пить при температуре 10-12°С.
• Ирландский стаут Stout. Пиво, в приготовлении которого используется такая смесь, запоминается кофейным или шоколадным привкусом. В пабах такой напиток подают под азотной газации. Она превращает пену напитка в сметанообразную массу.
• CanadianRedLager. Экстракт предназначен для приготовления канадского красного пива. Напиток имеет кремообразную консистенцию и карамельно-красный оттенок. Считается одним из высококачественных напитков.

Приготовление светлых сортов пива происходит на таких экстрактах английских, австралийских, немецких, канадских и других производителей.

Основными поставщиками экстрактов для приготовления пива являются США и Канада.

Пивные смеси для светлых сортов хмельного напитка являются самыми распространенные. Это объясняется тем, что такой продукт пользуется значительным спросом и популярностью.

Достоинство и недостатки пивных экстрактов

К достоинствам продукта можно отнести простоту приготовления напитка, доступность сырья, низкую себестоимость готового продукта, полученного на их основе, большой ассортимент.

К недостаткам можно отнести высокую стоимость сырья и привязанность его к определенным видам пивоварен.

Сырье отечественного производства

Среди предложений отечественных производителей можно встретить не только сухое сырье, но жидкие экстракты солодового сусла. Такое сырье используется для приготовления не только хмельного напитка, но и домашнего виски. Стоимость отечественного сырья в несколько раз дешевле импортного.

Самые популярные экстракты пивного солодового сусла российского производства выпускаются под маркой «Магарыч и Лагер».

Готовим пиво дома на смесях mr beer

Пивоварни Mr.Beer. являются самыми простыми в эксплуатации и доступными по цене. Они компактны и не занимают много место. Это идеальная мини пивоварня для приготовления пива в городской квартире. Полный цикл приготовления напитка занимает от 14 до 21 дня. Итогом процесса является хмельной напиток отличного качества.

Выбранная сухая смесь растворяется в 5 литрах питьевой воды с температурой 40-50°С. После тщательного перемешивания подготовленная таким образом суспензия заливается в бочонок, к ней добавляется холодная вода до контрольной отметки и пивные дрожжи. Найти её можно на внешней стороне поверхности бочонка. Все это отправляется на сутки в темное место с комнатной температурой — 22-23°С.

Длительность процесса брожения зависит от выбранного сорта и качества сырья.

Причиной неактивного брожения напитка может быть потеря активности пивных дрожжей при неправильном хранении экстракта.

Активизировать процесс можно увеличив дозу пивных дрожжей или несколько повысив температуру сусла. Процесс готовности пива можно определить по внешнему виду напитка. В нем должен почти полностью прекратиться процесс брожения. Готовый продукт фильтруют и разливают по бутылкам, насытив его при этом СО2. В бутылях пиво проходит процесс дозревания.

Срок готового продукта, приготовленного в домашних условиях, может доходить до 6 месяцев. Хранить продукт нужно в холодильнике или подвале.

Что полезно знать?

Сухой экстракт лучше использовать только для приготовления пива в оборудовании небольшой емкости, которое не рассчитано на проведение стадий варки и затирания солодового сусла. Это своего рода экспресс метод приготовления хмельного продукта. Важную роль в формировании конечного вкуса пива играет вода. Нельзя использовать жидкость с повышенной жидкостью. Лучший способ решения проблемы поиска воды нужного качества — покупка бутилированного продукта.

Домашнее пиво, экстракт St.Peters – Golden Ale:

Пивные смеси для мини-пивоварни: особенности, виды и отзывы

Процесс приготовления хмельного напитка из настоящих продуктов довольно сложный, изготовить его в домашних условиях очень трудно. В качестве альтернативного сырья для производства продукции были изобретены пивные смеси, которые в настоящее время активно выпускаются в промышленных масштабах.

Общее описание товара

Начать стоит с того, что любой человек, увлекающийся этим родом деятельности, точно знает, что для производства такого напитка необходимо всего 4 ингредиента – солод, хмель, пивные дрожжи, питьевая вода. Пивная смесь – это сухой экстракт трех основных компонентов. Другими словами, в ней содержится сухой солод, дрожжи и хмель. Все это представлено в виде порошка. От дозировки компонентов в смеси будет зависеть то, какой именно вид пива будет получен в итоге – светлое, темное, мягкое, горькое и т. д.

При приобретении пивной смеси для мини-пивоварни обязательно нужно учитывать емкость сосуда, а также то, на какой объем рассчитана упаковка.

Производители темных сортов

В настоящее время имеется несколько фирм, продукция которых является одной из наиболее популярных. Среди изготовителей темных сортов пива такими известными компаниями стали: American Brown Ale, Stout, Canadian Red Lager.

Первое наименование – смесь от американского производителя, основу которой составляет обезвоженный солод. Этот компонент придает напитку вкус карамели, а также легкую горечь. Готовое изделие, которое производится на основе этого экстракта, рекомендуется употреблять при температуре от 10 до 12 градусов по Цельсию.

Второй экземпляр – ирландский вариант. Чаще всего пиво, которое производится на основе этой пивной смеси, отличается тем, что у него приятный кофейный или шоколадный вкус. Такой напиток можно встретить даже в пабах, где его подают под азотной газацией, которая делает его пену сметанообразной.

Последняя продукция производится канадской компанией и предназначается для изготовления необычного красного пива. Отличительная особенность этого экстракта в том, что по своей консистенции он напоминает крем, а также имеет карамельно-красный оттенок. Данная пивная смесь считается одной из самых лучших.

Плюсы и минус сырья. Отечественное производство

Из несомненных преимуществ данного продукта можно выделить несколько следующих пунктов:

• процесс приготовления напитка очень прост;
• высокая доступность сырья;
• низкая себестоимость товара, который получен на основе смеси;
• широкий ассортимент.

Из недостатков смесей довольно сильно выделяется то, что они привязаны к определенного вида пивоварням.

Если говорить об отечественном производстве, то здесь важно рассказать об одной детали. Производители занимаются изготовлением не только сухого сырья, но и жидкого солода. Чтобы понять разницу, стоит знать один факт – использовать жидкий солод можно не только для производства пива, но и для изготовления домашнего виски. Кроме того, так как расходы компании на доставку из-за границы отсутствуют, то купить пивные смеси в Москве или любом другом городе не составит труда, а стоимость будет гораздо ниже, чем у импортного товара.

Изготовление продукта своими руками

Естественно, что прежде чем приступить к изготовлению, необходимо купить пивоварню. Наиболее распространенной продукцией стал товар фирмы Mr.Beer. Характеристики данного устройства практически идеально подходят для домашнего производства хмельного напитка. Сам же процесс занимает от 14 до 21 дня.

После того как марка пивной смеси была выбрана, ее необходимо растворить в 5 литрах питьевой воды, которая будет нагрета до температуры в 40-50 градусов по Цельсию. Далее следует тщательно перемешать состав, а полученную суспензию залить в бочонок. После этого необходимо долить холодной воды столько, чтобы она дошла до контрольной отметки, имеющейся на бочонке. В это же время добавляются и пивные дрожжи. Далее полученная смесь в бочонке должна храниться в течение суток в темном и сухом месте с температурой от 22 до 23 градусов.

Здесь важно знать, что длительность брожения будет зависеть от качества и вида самой смеси. Если хранить экстракт неверно, то возникнет негативное брожение напитка. Для того чтобы вернуть нормальное брожение хмельной жидкости, необходимо либо добавить больше пивных дрожжей, либо немного увеличить температуру сусла. Определить, готов ли напиток, можно по его внешнему виду. Когда процесс брожения закончится, то пиво будет считаться готовым. После этого можно подвергать полученную жидкость фильтрации, насыщая ее при этом СО₂. После этого продукт разливается по бутылкам. В этих емкостях осуществляется процесс дозревания.

Смеси Inpinto и COOPERS

Пивная смесь Inpinto – это продукция, выпуском которой занимается компания из Новой Зеландии – Lion. Стоит отметить, что компания считается одним из мировых лидеров по производству таких смесей. Используя солодовые экстракты данной фирмы, можно производить такие напитки, как чешские, немецкие, ирландские, английские, бельгийские.

Пивная смесь COOPERS также является достойным конкурентом. Данная компания позаботилась о том, чтобы покупатель мог узнать о цвете, а также горечи продукта по надписям на упаковке. На каждой партии имеется определенный параметр, который соответствует цвету и горечи, которую можно получить, используя 1 кг продукта. Для того чтобы определить это количество, необходимо умножить значение цвета или горечи на то количество, которое нужно развести. Полученный ответ делится на литраж пива, который будет производиться. К примеру, цвет 90 EBC, значит, 90 * 1,7 / 23, где 1,7 кг – это масса сухой смеси, а 23 л – это объем пивоварни.

Что стоит знать о смеси

Есть несколько нюансов, которые нужно узнать, прежде чем приступать к приготовлению. Применение сухого экстракта оправдано лишь для производства хмельного напитка в оборудовании с небольшой емкостью, которая не рассчитана на процесс варки и затирания солода. Также очень важно знать, что одним из ключевых элементов, который влияет на конечный вкус продукта, будет вода. От ее качества сильно зависит и вкус напитка. Наилучший вариант, использующийся при изготовлении пива – это бутилированная вода.

Как выбирать?

Естественно, что при выборе сухой смеси нужно отдавать предпочтение в первую очередь той, которая будет соответствовать вкусовым предпочтениям покупателя. На формирование вкуса влияют составляющие продукта. Первоочередное сырье, влияющее на формирование вкуса – это солод. От вида этого ингредиента и будет зависеть сорт пива. К примеру, если нужно получить темное пиво, то искать нужно жареный, черный, шоколадный и т. д. вид солода. Также очень важную роль играет “порода” дрожжей. В зависимости от этого параметра будет меняться процесс брожения, который также по-своему будет влиять на формирование конечного вкуса продукта. Тип брожения может быть верховым или низовым.

Пивные смеси для мини пивоварни позволяют готовить напитки высокого качества

20 Января 2017 года.

Пивные смеси для мини пивоварни позволяют готовить напитки высокого качества

Выпускаемые промышленностью пивные смеси для мини пивоварен значительно упрощают процесс приготовления хмельного напитка. Если опытный мастер предпочтет более технологически сложный способ варки продукта, то начинающий пивовар будет рад таким ингредиентам. Приготовить продукт в мини пивоварне на смесях способен даже ребенок.

Что такое пивные смеси?

Любому любителю пива хорошо известно, что хмельной напиток готовится на основе 4 ингредиентов — солода, хмеля, дрожжей и питьевой воды. Готовая смесь представляет собой сухой экстракт, который чаще всего состоит из дробленного солода, хмеля и дрожжей. Дозировка собранных в смеси компонентов соответствует определенному виду пива.

Покупая сырье для мини пивоварни необходимо учитывать объем пивоварни и то, на какое количество напитка рассчитаны упаковки смеси. Для оборудования с производительностью 8 литров готового продукта лучше покупать смеси, известные mr beer.

Для темных сортов пива предназначены такие экстракты, как:

• American Brown Ale. Основу смеси составляет обезвоженный солод. Он придает готовому продукту пикантный привкус легкой горечи и карамели. Готовый напиток, приготовленный на этом экстракте, рекомендуется пить при температуре 10-12°С.
• Ирландский стаут Stout. Пиво, в приготовлении которого используется такая смесь, запоминается кофейным или шоколадным привкусом. В пабах такой напиток подают под азотной газации. Она превращает пену напитка в сметанообразную массу.
• CanadianRedLager. Экстракт предназначен для приготовления канадского красного пива. Напиток имеет кремообразную консистенцию и карамельно-красный оттенок. Считается одним из высококачественных напитков.

Приготовление светлых сортов пива происходит на таких экстрактах английских, австралийских, немецких, канадских и других производителей.

Основными поставщиками экстрактов для приготовления пива являются США и Канада.

Пивные смеси для светлых сортов хмельного напитка являются самыми распространенные. Это объясняется тем, что такой продукт пользуется значительным спросом и популярностью.

Достоинство и недостатки пивных экстрактов

К достоинствам продукта можно отнести простоту приготовления напитка, доступность сырья, низкую себестоимость готового продукта, полученного на их основе, большой ассортимент.

К недостаткам можно отнести высокую стоимость сырья и привязанность его к определенным видам пивоварен.

Сырье отечественного производства

Среди предложений отечественных производителей можно встретить не только сухое сырье, но жидкие экстракты солодового сусла. Такое сырье используется для приготовления не только хмельного напитка, но и домашнего виски. Стоимость отечественного сырья в несколько раз дешевле импортного.

Самые популярные экстракты пивного солодового сусла российского производства выпускаются под маркой «Магарыч и Лагер».

Готовим пиво дома на смесях mr beer

Пивоварни Mr.Beer. являются самыми простыми в эксплуатации и доступными по цене. Они компактны и не занимают много место. Это идеальная мини пивоварня для приготовления пива в городской квартире. Полный цикл приготовления напитка занимает от 14 до 21 дня. Итогом процесса является хмельной напиток отличного качества.

Выбранная сухая смесь растворяется в 5 литрах питьевой воды с температурой 40-50°С. После тщательного перемешивания подготовленная таким образом суспензия заливается в бочонок, к ней добавляется холодная вода до контрольной отметки и пивные дрожжи. Найти её можно на внешней стороне поверхности бочонка. Все это отправляется на сутки в темное место с комнатной температурой — 22-23°С.

Длительность процесса брожения зависит от выбранного сорта и качества сырья.

Причиной неактивного брожения напитка может быть потеря активности пивных дрожжей при неправильном хранении экстракта.

Активизировать процесс можно увеличив дозу пивных дрожжей или несколько повысив температуру сусла. Процесс готовности пива можно определить по внешнему виду напитка. В нем должен почти полностью прекратиться процесс брожения. Готовый продукт фильтруют и разливают по бутылкам, насытив его при этом СО2. В бутылях пиво проходит процесс дозревания.

Срок готового продукта, приготовленного в домашних условиях, может доходить до 6 месяцев. Хранить продукт нужно в холодильнике или подвале.

Что полезно знать?

Сухой экстракт лучше использовать только для приготовления пива в оборудовании небольшой емкости, которое не рассчитано на проведение стадий варки и затирания солодового сусла. Это своего рода экспресс метод приготовления хмельного продукта. Важную роль в формировании конечного вкуса пива играет вода. Нельзя использовать жидкость с повышенной жидкостью. Лучший способ решения проблемы поиска воды нужного качества — покупка бутилированного продукта.

Домашнее пиво, экстракт St.Peters — Golden Ale:

Пивные смеси для мини пивоварни в Москве

Домашняя мини-пивоварня Пивоварня.ру Базовый

Пивная смесь Inpinto Belgain Blonde Ale 1.1 кг

Мини-пивоварня Пивоварня.ру Лайт

Pan Pivovar Пивной концентрат Bohemian Премиум

Пивная смесь Inpinto Belgain Blonde Ale 1.1 кг

Домашняя мини-пивоварня InPinto Standart

Зерновой набор для приготовления пива “Пшеничное п.

Мини пивоварня “Beer Zavodik” стандарт

Пивоварня FastFerment Mini Kit

Braumeister 50 л SPEIDEL BRAUMEISTER пивоварня BRAUMEIS.

Пивоварня Beer Zavodik Micro

Мини-пивоварня Ss Brewtech Bucket (комплект)

Домашняя пивоварня Pan Pivovar Премиум

Пивной набор Brendimaster, Баварское пшеничное

Домашняя пивоварня Inpinto Standart

Домашняя мини-пивоварня Пивоварня.ру Базовый

Мини-пивоварня Beervingem Glass

Пивоварня Beer Zavodik Mini

Пивоварня домашняя Inpinto стандарт

ЦКТ FastFerment, 30 л В комплекте со стойкой

Мини-пивоварня InPinto Master Pro

Пивоварня Beer Zavodik Mini

Пивоварня Beer Zavodik Micro

Пивоварня.ру Автоматическая пивоварня Pivovarnya.Ru Gut.

Пивоварня Inpinto Premium

Пивоварня EASY BREW 40 л (c чиллером)

Pan Pivovar Пивной концентрат Bohemian Темное (мини)

Мини-пивоварня Ss Brewtech Bucket (ферментер)

Домашняя мини-пивоварня Inpinto Standart

Мини-пивоварня FastFerment Standart

Домашняя мини-пивоварня Пивоварня.ру Профи

Комплект для зернового пивоварения Брендимастер 37 литр.

Домашняя пивоварня «Standart», 11 л

Пивной набор Brendimaster, IPA (Индийский пейл-эль)